Tủ rượu vang là thiết bị làm lạnh hoàn hảo để giữ rượu vang ở nhiệt độ thích hợp và bảo quản chúng trong thời gian lâu nhất. Mặc dù tủ lạnh thông thường cũng có công dụng làm lạnh và bảo quản nhưng nó không thể được sử dụng để bảo quản lâu dài vì nhiệt độ và độ ẩm không thích hợp.
Bạn cần lưu ý những điều sau khi sử dụng tủ để bảo quản:
Tủ lạnh một vùng nhiệt độ
Đây là cài đặt nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu vang đỏ và trắng trong tủ rượu một nhiệt độ (hay đơn nhiệt). Mặc dù tủ rượu đơn nhiệt khác nhau sẽ có nhiệt độ lý tưởng khác nhau, nhưng việc đặt nhiệt độ ở khoảng 12°C sẽ đảm bảo rằng rượu không bị quá nóng. Tuy nhiên, nếu để rượu quá lạnh đối với một số loại rượu cụ thể thì mặc dù không ảnh hưởng đến chất lượng nhưng có thể làm chậm quá trình chín của rượu.
Tủ lạnh hai vùng nhiệt độ
Loại tủ rượu vang này được chia thành hai ngăn riêng biệt. Nhiệt độ ở mỗi ngăn có thể điều chỉnh độc lập, phù hợp với những loại rượu khác nhau. Để bảo quản rượu vang đỏ, nhiệt độ nên được đặt trong khoảng từ 10°C đến 18°C. Ngăn còn lại có thể dùng để đựng rượu vang trắng và đặt ở mức nhiệt từ 7°C đến 10°C.
Điều chỉnh dần dần nhiệt độ tủ rượu vang
Nhiệt độ tăng đột ngột có thể gây ra sự gia tăng áp suất bên trong chai rượu khiến rượu bị đẩy ra và rò rỉ từ nút chai. Ngược lại, nhiệt độ giảm đột ngột có thể khiến không khí lọt vào trong chai và ảnh hưởng đến quá trình oxy hóa của rượu.
Không nên thay đổi nhiệt độ tủ quá thường xuyên
Biến động nhiệt độ thường xuyên có thể làm gián đoạn và gây ảnh hưởng đến quá trình chín bình thường của rượu vang, từ đó ảnh hưởng đến chất lượng rượu và thậm chí là sức khoẻ của người sử dụng.
Đóng kín chai rượu bằng nút sau khi sử dụng
Nếu bạn không sử dụng hết rượu và muốn đặt lại chai rượu đó vào tủ thì bạn nên dùng nút để đóng kín chai rượu lại. Thời hạn sử dụng của rượu vang đỏ là năm ngày sau khi mở nắp. Tuy nhiên, loại rượu này chỉ còn giữ nguyên được hương vị của mình sau khi mở nắp 2 ngày.
Đóng cửa tủ
Cửa tủ phải luôn được đóng chặt, tránh để nhiệt độ cao bên ngoài tràn vào trong tủ có thể làm chênh lệch nhiệt độ của rượu và ảnh hưởng tới quá trình chín của rượu. Bên cạnh đó, đóng cửa tủ không chặt có thể tạo điều kiện cho khói bụi len lỏi vào trong tủ khiến tủ gặp trục trặc và bạn sẽ phải sửa chữa tủ rượu vang của mình, làm gián đoạn quá trình bảo quản.
Tránh oxy hóa
Khi đặt rượu vào trong tủ, hãy đặt chúng nằm ngang theo thiết kế của kệ tủ. Việc đặt chai nằm ngang giúp giữ ẩm cho phần nút chai và ngăn không khí lọt vào bên trong chai. Ngoài ra, rượu sẽ bị mất chất nếu chai bị úp ngược từ trên xuống dưới.
Không nên dịch chuyển các chai rượu nhiều lần
Việc dịch chuyển chai thường xuyên có thể gây ra các vấn đề với quá trình chín của rượu. Khi đó, lắp đặt hệ thống tủ rượu vang có giá đỡ cố định là giải pháp tối ưu nhất nếu bạn cần bảo quản nhiều rượu hoặc có ý định sưu tầm rượu, ví dụ như tủ có giá đỡ của hãng Electrolux luôn mang lại hiệu quả bảo quản cao và chi phí sửa chữa tủ rượu vang hãng Electrolux thường rất phải chăng và tiết kiệm. Với giải pháp này thì rượu sẽ không bị dịch chuyển quá thường xuyên và đạt hiệu quả sử dụng tốt.
Vị trí tủ rượu
Tủ rượu nên được đặt ở những vị trí bằng phẳng và ổn định, không bị rung lắc. Tương tự như việc không nên dịch chuyển các chai rượu nhiều lần, những va chạm bên ngoài có thể khiến rượu đặt trong tủ không ổn định và có thể ảnh hưởng đến chất lượng của rượu trong chai. Vì vậy, bạn nên đặt tủ rượu vang tại những vị trí không có quá nhiều người qua lại, cách xa các thiết bị có độ rung như máy giặt, máy sấy, máy rửa bát,...
Một số lưu ý khác
Có nên dùng tủ lạnh để bảo quản rượu không?
Câu trả lời phụ thuộc vào thời gian rượu cần được bảo quản. Tủ lạnh là lựa chọn khá tốt nếu bạn cần một nơi để cất và bảo quản rượu vang cũng như các loại đồ uống khác trong thời gian ngắn. Thông thường, rượu có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng hai tháng. Còn nếu bạn muốn bảo quản rượu trong thời gian dài hơn, bạn nên cân nhắc sử dụng tủ rượu vang chuyên dụng để đảm bảo chất lượng rượu của mình do người dùng có tần suất mở tủ lạnh khá thường xuyên nên có thể tạo ra nhiều rung lắc và sự biến đổi về nhiệt độ, và như đã nêu ở trên thì những yếu tố này sẽ ảnh hưởng đến quá trình chín của rượu.
Tại sao giá của tủ rượu vang lại cao hơn so với tủ lạnh?
Tủ lạnh là vật dụng cần thiết cho mọi gia đình nên chúng thường được sản xuất thường xuyên hơn với số lượng lớn. Do đó, giá cả thường phải chăng hơn. Ngược lại, đối với tủ đựng rượu, đây là sản phẩm chỉ phục vụ một nhóm người trên thị trường nên chúng thường được sản xuất với số lượng ít và giá thành cao hơn.
Lược dịch từ publicananker.com
